Unas sanas y ricas mini hamburguesas con quinoa y guisantes que resultan ideales para una cena rápida.

Ingredientes:
350 gr de patatas
55 gr de quinoa
100 gr de guisantes
3 c/s de perejil picado
1 c/p colmada de comino molido
1 c/p colmada de garam masala
2 dientes de ajo picaditos
Sal
Aceite de oliva

Preparación:
En una olla ponemos a hervir la patata pelada y cortada en trocitos. Cuando esté cocida la escurrimos y la reservamos.

En un cazo con agua cocemos la quinoa (yo puse algo más del doble de agua que de quinoa). Si después de cocida te sobra agua la escurres.

Hervimos los guisantes en agua, escurrimos y reservamos.

En una fuente, o bol, ponemos la patata, las especies, la sal, el ajo y el perejil. Lo machacamos todo bien y hacemos un puré. Añadimos la quinoa hervida y mezclamos bien. Por último echamos los guisantes y removemos para que queden repartidos.

Ponemos una sartén con unas gotas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, hacemos bolas con la pasta de la patata y la la aplanamos. Freímos un poco por cada lado, tendiendo mucho cuidado al darles las vuelta para que no se rompan.

Podemos servir con ensalada y algo de queso crema.

Que aproveche!!!